Clásicos argentinos 100% veganos
Pastel de papa, empanadas, canelones, guisos y postres con sabor real, sin resignar tradición.
+100 páginas • 30+ recetas • Edición 2026
Recetas caseras de la nonna, pero veganas.
Si extrañás la milanesa napolitana, el guiso del domingo y las empanadas jugosas, este libro te enseña a recrearlos 100% vegetal, con ingredientes que conseguís en cualquier barrio.
¿Te suena esta historia?
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Llega el domingo familiar y terminás comiendo una ensalada triste mientras los demás disfrutan de platos abundantes.
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Intentaste recetas que tienen gusto a cartón o requieren ingredientes carísimos que no conseguís en tu barrio.
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Sentís que al elegir el veganismo tuviste que renunciar a tu identidad cultural gastronómica y a los sabores de tu infancia.
Y lo peor es que cada día que pasa, esa desconexión con tu comida tradicional se siente más pesada. Pero no tiene que ser así.
¿Por qué este libro te va a ayudar?
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Cocinarás clásicos bodegoneros en versión vegana sin perder sabor, textura ni “doradito”.
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Aprenderás técnicas simples para que todo salga: punto justo, armado, horno, fritura y rescate de errores.
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Harás recetas con ingredientes accesibles, sin productos raros ni importados caros.
En vez de “improvisar a ver qué pasa”, vas a cocinar con un sistema: bases + técnicas + clásicos que abrazan. Y te va a salir.
La solución existe — y está a tu alcance
El Vodegón te devuelve el placer de la comida casera argentina en su mejor versión vegetal: abundante, con técnica y con ingredientes accesibles.
Ingredientes accesibles
Nada de polvos mágicos ni importados caros. Lo conseguís en súper, verdulería y dietética del barrio.
Técnicas explicadas (para que salga)
Doradito, textura, punto justo y cómo rescatar una receta. Paso a paso, sin vueltas.
Comida abundante y reconfortante
Olvidate de las porciones mínimas. Recetas para compartir, repetir y sentir que comiste “comida de verdad”.
Tu inversión hoy
Menos de lo que cuesta una cena afuera, para tener cenas increíbles toda la vida.
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- 30+ recetas bodegoneras 100% vegetales, explicadas paso a paso.
- Bases reutilizables: salsa napolitana, queso para gratinar, masas y rellenos.
- Técnica real para textura, doradito, punto justo y rescate de errores.
- Ingredientes accesibles (súper, verdulería, dietética del barrio).
- Bonus imprimibles incluidos (listas, organización, extras).
🛡️ Garantía 7 días
⚡ Acceso inmediato
📄 PDF descargable
Además te llevás 4 bonus imprimibles
Herramientas prácticas para cocinar mejor, organizarte y lograr textura bodegonera de verdad.
BONUS 1
Calculadora de Porciones
Escalarás cualquier receta de 2 a 10 porciones sin perder proporciones. Tendrás una tabla rápida para calcular cantidades y organizar compras.
BONUS 2
El ABC de las “Carnes” Vegetales
Dominarás soja texturizada, seitán, tofu y hongos con técnica bodegonera: hidratación, dorado, umami y errores que arruinan la textura.
BONUS 3
Checklist Bodegonera
Cocinarás con un sistema: mise en place, orden de cocción, control de sal, doradito y “qué hacer si algo no sale perfecto”.
BONUS 4
Organizando el Freezer
Planificarás y guardarás como pro: qué freezar, cómo porcionar, cómo etiquetar y cómo recalentar para recuperar textura.
Lo que dicen en la mesa
Personas que recuperaron el sabor de la infancia, en versión vegetal.
“Hice el guiso de lentejas siguiendo la receta paso a paso y te juro que sabe igual al que hacía mi abuela. Me emocioné posta. Es un viaje de ida.”
“Compré el libro para mi emprendimiento de viandas veganas. Las empanadas ‘tipo carne’ son un éxito: mis clientes no pueden creer que no tengan carne.”
“Por fin un recetario pensado para los que vivimos acá. Ingredientes normales, explicaciones claras y comida que te deja abrazado el corazón. El pastel de papa es supremo.”
Preguntas frecuentes
Despejá tus dudas y da el paso hacia el sabor bodegonero, en versión vegana.
¿Los ingredientes son difíciles de conseguir?
No. Vas a cocinar con ingredientes que conseguís en súper, verdulería y dietética de barrio.
Y cuando algo sea más específico, vas a tener alternativas simples para reemplazarlo.
¿Es formato físico o digital?
Es digital (PDF). Lo vas a descargar apenas compres (acceso inmediato).
No se envía nada físico.
No sé cocinar muy bien, ¿son recetas complejas?
Está pensado para cocina real. Vas a encontrar pasos claros, tiempos orientativos y tips de textura/dorado
para que te salga aunque no seas “chef”.
¿Sirve si quiero cocinar para un emprendimiento o viandas?
Sí. Vas a tener recetas rendidoras, bases reutilizables y preparaciones que se adaptan bien a producción.
Ideal si querés vender comida vegana con sabor “bodegón”.
¿Tengo garantía si no me gusta?
Sí. Tenés garantía de 7 días. Si sentís que no es para vos, pedís el reembolso dentro de ese plazo.
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